– Jesteśmy dumni z inicjatywy podjętej przez szkołę w Cieżkowicach, która była ucztą kulinarną łączącą tradycje regionalnej kuchni Małopolski z nowoczesnym spojrzeniem na lokalne produkty. To doskonała okazja, by młodzi kucharze mogli nie tylko sprawdzić swoje umiejętności praktyczne, ale również poczuć dumę z własnej pracy i kreatywności powiedział etatowy członek zarządu powiatu tarnowskiego Tomasz Stelmach. – Cieszymy się, że konkurs przyciągnął uczestników z całego regionu i zyskał uznanie zarówno jury, jak i publiczności. Gratuluję wszystkim uczestnikom i organizatorom, a szczególnie uczniom za ich znakomite potrawy i profesjonalne podejście do rywalizacji – mówi Tomasz Stelmach.
Uczestnicy konkursu zaprezentowali swoje umiejętności kulinarne, a oceniani byli przez dwie komisje – techniczną oraz degustacyjną. Mieli ponadto okazję wysłuchać prelekcji pt. „Podkowiec mały – nietoperz wyjątkowy” wygłoszonej przez Wojciecha Sanka, głównego specjalistę ds. edukacji Zespołu Parków Krajobrazowych Województwa Małopolskiego, która odbyła się w Małopolskim Centrum Edukacji Ekologicznej w Ciężkowicach.
Wśród zwycięzców konkursu kulinarnego znaleźli się utalentowani uczniowie, którzy zachwycili jury kreatywnym połączeniem tradycyjnych smaków Małopolski z nowoczesną aranżacją potraw.
I. miejsce zdobył Jakub Helizanowicz z ZSOiZ im. Ignacego Jana Paderewskiego w Ciężkowicach przygotowywany przez Annę Truchan, który wykonał „Schab z dzika, puree z białych warzyw z palonymi ziemniakami, śliwki nadziewane mozzarellą zapiekane w boczku pod chrupką z czarnuszki”.
II. miejsce otrzymał Bartłomiej Motyka z ZSZ im. Stanisława Staszica w Grybowie, przygotowywany przez Justynę Mól, który wykonał „Schab z dzika z sosem z suski sechlońskiej, musem z selera i jabłka łąckiego, marchewkami karmelizowanymi i fondantem z selera korzeniowego”.
III. miejsce przyznano Alinie Świerczek z ZSLiT im. Jana Pawła II w Wojniczu, przygotowywanej przez Ewę Tracz, która wykonała potrawę „Szlachetna dzikość”.
Podejście organizatorów, ich dbałość o szczegóły i najwyższy poziom organizacji sprawiły, że konkurs „Dzikie Smaki – Tradycja Małopolski w nowoczesnej odsłonie” stał się jednym z najciekawszych wydarzeń kulinarnych w regionie, a młodsze pokolenie kucharzy udowodniło, że mają obiecującą przyszłość w świecie kulinarnym.
Zdjęcia: Zespół Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Ciężkowicach
