Wata cukrowa była w rzeczywistości popularnym smakołykiem we Włoszech już w XV wieku. Dawny sposób wytwarzania waty cukrowej – lub cukru wirującego, jak to kiedyś nazywano – polegał na roztopieniu cukru na patelni, a następnie użyciu widelca do tworzenia nitek z cukru nad odwróconą miską. Cukier następnie zastygał w formie nitek i w ten sposób podawano go jako deser.
Do dziś ma spore grono wielbicieli. Ten wyjątkowo klejący smakołyk może nie należy do najzdrowszych i zapycha już po kilku kęsach, ale z pewnością ma w sobie dużą dozę nostalgii, bo czy istnieje słodycz, który kojarzy się z dzieciństwem tak mocno jak wata cukrowa?
